PEQUENOS NEGÓCIOS: CAFETERIAS E SUA HISTÓRIA
Resumo
Conta a lenda que foi no século VI que Kaldi, um velho pastor de cabras que vivia em Kaffa, na Abissínia (Etiópia), descobriu o valor estimulante do café ao observar como seus animais se sentiam revigorados após mastigar as frutinhas vermelhas que cresciam próximas ao pasto onde ele as levava.
A partir de então, a frutinha exótica se disseminou e, utilizada como alimento cru, passou a ser cultivada em grandes quantidades. Durante os séculos seguintes, o café era consumido cru, macerado e misturado com banha pelos povos que viviam na Abissínia e no Yemen, mas após o século XI, ele passou a ser mergulhado em água fervida, com fins medicinais, e servido para idosos ou para pessoas que se convalesciam de doenças graves.
A partir de então, a frutinha exótica se disseminou e, utilizada como alimento cru, passou a ser cultivada em grandes quantidades. Durante os séculos seguintes, o café era consumido cru, macerado e misturado com banha pelos povos que viviam na Abissínia e no Yemen, mas após o século XI, ele passou a ser mergulhado em água fervida, com fins medicinais, e servido para idosos ou para pessoas que se convalesciam de doenças graves.