AUTENTICIDADE DAS RECEITAS GASTRONÔMICAS

Resumo

O presente trabalho pretende levantar a importância da autenticidade das receitas gastronômicas. Para tanto, foram realizadas pesquisas em livros, em artigos científicos e em sites. Por meio da análise da bibliografia selecionada, verificamos que a história dos povos, bem como da formação dos países, relaciona-se diretamente com a alimentação e os motivos que fizeram com que fossem adotados determinados tipos de ingredientes para o preparo de determinados pratos formaram a gastronomia local, bem como sua importância nos dias atuais. Conclui-se que as adaptações que os pratos sofreram ao serem preparados em outros países, devido a inexistência de ingredientes, não perderam sua essência